В своем нынешнем виде Сомюр возникает в конце XIV века и затем достраивается вплоть до XVI века. Некоторое время Сомюр даже конкурировал с мощной крепостью в Анже, находящейся неподалеку. Стратегическое значение крепости заключалось в том, что она контролировала путь в Тур и в Пуатье. Поэтому крепость постоянно перестраивалась и укреплялась. Однако военное назначение Сомюр было кратковременным, одно длилось всего два года после постройки замка, в связи с тем, что Людовик Святой приказал воздвигнуть в Анже, ставшим королевской резиденцией, огромную крепость, которая и поныне находится там.
